La Col de Bruselas

La col de Bruselas es muy biena para cocinar por su sabor. Es una estupenda hortaliza con alto contenido el vitaminas A, B1, B6, C, E y minerales. También tiene propiedades anticancerígenas y facilita la eliminación de líquidos. Buena para las dietas bajas en calorías.

Se cocina de forma cocida, por lo que normalmente se suele servir como guarnición en los platos.

Se suele cultivar en invierno, entre los meses de octubre y abril. El resto del año la podemos encontrar congelada o enlatada.

Como hemos dicho anteriormente es altamente rica en vitamina A, inprescindible para la visión, el crecimiento, el mantenimiento de nuestros tejidos y huesos. Este tipo de coles contienen el fitoquímico sinigrina, el cual actua contra el desarrollo de las células cancerígenas.

Gracias a su contenido en potasio, la col de Bruselas permite mantener equilibrados los niveles de agua de nuestro cuerpo.

Son muy buenas y recomendables en situaciones de cansancio y agotamiento. Ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y el estado general del organismo. Importantes para realizar una limpieza del intestino.

Según estudios realizados dicen que facilitan la capacidad de concentración y la agudeza mental, mejorando el estado de ánimo. Además son buenas para la piel y el cabello.